一食堂二楼老友粉(面) 0

原料

切粉或者伊面: 2人份, 蒜粒: 6.7瓣, 豆豉: 2勺, 番茄: 2个, 酸笋: 看个人口味, 牛肉(或猪肉或鸡肉或鸡杂): 适量, 红辣椒(或辣椒酱): 适量, 骨头汤: 两大碗, 葱花: 适量, 生抽: 适量, 油: 适量, 蔬菜: 适量, 鸡蛋: 2个

步骤

1蒜剥皮切成蒜末,番茄切块。

2两勺豆豉,切碎,与蒜末拌在一起。

3酸笋切条。喜欢吃酸就多放点

4大火热锅,下蒜末豆豉翻炒10秒后,加入酸笋一起炒。(不用久)

5加入一勺半油,放入肉翻炒。炒至半熟

6加入番茄块,辣椒碎(我加的是辣椒酱,用的辣椒切碎也可)翻炒,加2大勺生抽,炒均匀。

7加入2大碗热骨头汤(汤没有加入热开水也行,但味道会差一些。)。

8磕蛋进去,加青菜,随即加入切粉或伊面。

9水再次煮开,加入葱花,盛起

10(*@ο@*) 尽情享用吧~

小技巧

1.做两人份,最好也是一份一份地煮,比较上手。 2.能买到伊面做老友面的话,个人感觉更好吃! 3.低汤一定要事先熬个好汤,汤味道也是决定最终味道的关键!实在没有高汤可以用热开水,但是味道差很多。 4.具体各种用料多少可以根据个人口味调整~~ 希望你也喜欢这个老友味~~哈哈~~O(∩_∩)O~~

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