鸭肫: 7、8个， 青椒、洋葱: 适量， 郫县辣酱: 一大勺， 黄酒、糖、生抽、淀粉、姜: 适量
1鸭肫切薄片，用黄酒、生抽、糖、姜丝、淀粉抓匀腌制。
2起油锅、青椒、洋葱切丝下锅爆炒后起盘。
3再起油锅，倒入鸭肫，断生后放郫县辣酱炒匀，放入炒好的青椒和洋葱炒匀，出锅。
