原料
太湖银鱼: 150克, 鸡蛋: 2个, 料酒: 适量, 盐: 适量, 葱花: 适量
步骤
1京东超市买的冷冻太湖银鱼,解冻后清洗干净并沥干水分。
2两个鸡蛋加适量料酒和盐打散,加入洗净的银鱼和葱花。 我用的是京葱碎,大家可以用香葱碎,都可以的。
3平底锅内倒入少量油,烧热后将银鱼蛋液倒入,先不要急着去翻面,火候也不能太旺,以免表面煎焦了,里面还没熟。
4将银鱼蛋皮翻面,继续煎至表面金黄即可盛出。蛋皮太大,出锅时弄破啦?
太湖银鱼: 150克, 鸡蛋: 2个, 料酒: 适量, 盐: 适量, 葱花: 适量
1京东超市买的冷冻太湖银鱼,解冻后清洗干净并沥干水分。
2两个鸡蛋加适量料酒和盐打散,加入洗净的银鱼和葱花。 我用的是京葱碎,大家可以用香葱碎,都可以的。
3平底锅内倒入少量油,烧热后将银鱼蛋液倒入,先不要急着去翻面,火候也不能太旺,以免表面煎焦了,里面还没熟。
4将银鱼蛋皮翻面,继续煎至表面金黄即可盛出。蛋皮太大,出锅时弄破啦?