原料
肥牛卷: 200克， 洋葱: 1个
步骤
1洋葱切成这样 都会的吧 肥牛卷 200克其实就十根的样子 也不多的。
2肥牛放入锅，洋葱铺在上面。 开大火！让肥牛脂肪慢慢出来，等个一分钟吧，此处应有不粘锅，铁锅不知道咋整哈。 接一小碗水，50ml的样子吧，倒入 。 淡盐生抽，代替盐，倒入 。我自己的比例是体积，生抽：糖2:1。 白糖一勺，请结实的来一勺，喝汤的陶瓷小勺子。 加盖，水沸腾后转中火，5～10分钟后洋葱变色变软即可。 搅拌一下，出锅。
3其实肥牛也是很肥的 此处一滴油也没加，汤上很厚一层油脂，加之有糖，洋葱也含糖，整个汤汁就是浓稠的，拌饭可想有多好吃。此处糖已经不仅仅是提鲜了。
小技巧
肥牛真的很肥 不粘锅就不要再加油了 生抽已经很鲜和咸就不要加盐了 糖要加结实一点 最重要的就靠糖来调节味道
