原料
小鱼: 2条, 土豆: 1个, 鸡蛋: 3个, 芹菜: 少许, 胡萝卜: 少许
步骤
1将土豆削皮处理好,切1厘米小块,然后用淡盐水煮熟、沥干水分待用。
2小鱼用盐、蒜等腌制片刻,然后用平底锅煎半熟,去掉鱼头、鱼骨、鱼刺,留鱼肉。
3芹菜,胡萝卜切小丁。
4鸡蛋打碎搅拌均匀后加入上述的土豆、鱼肉、芹菜、胡萝卜,如果感觉淡可以加入少量盐,搅拌均匀后用小奶锅煎,小火慢煎。
5双面煎好后倒入盘中,挤上喜欢的调料享用吧。
小技巧
1、小奶锅煎很容易成形。不沾奶锅为居家必备哦。尤其炸制少量食物时,很实用。 2、鱼可以用任何品种,煎好后更容易取出鱼肉。 3、一定要小火,不要总是翻动。煎好后直接倒入盘中不容易散。