警车珀利汽车蛋糕(无色素版) 0

原料

奶油: 400克(有剩,估计350克就够,我没做夹层), 戚风蛋糕: 8寸1个, 巧克力: 德芙黑巧2块红色巧克力币2块, 奥利奥饼干: 4块(我没分开), 蝶豆花粉: 看着放(也就几克), 细砂糖: 35克(打奶油用)

步骤

18寸戚风两边各切四分之一,圆弧向上放在主体上,多出的部分切掉,一定要留着。上半部前后斜着各切一刀,做出前后风挡,大概整下型。其实下厨房里有很多汽车蛋糕的整形,都可以参考一下。

2打奶油,一定要打到十分,方便后期折腾。抹面,我家人都不怎么吃奶油,宝宝也小,所以我从来不做夹层。刚才切下那块圆弧向前,放在车顶,修整一下,做一个延儿,也抹上奶油。用奥利奥做轮子。用巧克力画眼睛,嘴,风挡和车门轮廓,哦,还有车灯部分。

3用巧克力化了,在PET纸上画出警灯,稍微厚一点,便于拿下来,放冰箱冷藏。黑色就是德芙黑巧,红色部分是红色巧克力币,车前后灯也是,一点儿就够。

4先取剩下奶油的大概四分之一,挤白色部分,我只有小五齿。头顶垫一小点儿蛋糕,挤上奶油,待会儿放警灯用,用蓝色也行。记得留出P的位置,或者先调色挤P。我一般都是一次性裱花袋,一袋装白色奶油,一袋装蓝色奶油,一袋单装裱花嘴,再把装奶油的放进去,这样待会儿换颜色时就不用都挤出,换袋换裱花嘴了,而且白色奶油还有剩,最后画车轮还要用。

5再挤蓝色部分。把剩下的奶油加入蝶豆花粉,后面小贴士有蝶豆花粉的制作,要想颜色深,可以多放一些。翻拌均匀,装入裱花袋,再放入装裱花嘴的袋子。要有耐心,慢慢挤,可以带上手套,这样奶油不怎么化。

6最后用巧克力填上车灯。从冰箱取出警灯,轻轻揭下,摆在车顶。用白色奶油画上车轮毂,完成。整个过程都需要耐心,做裱花蛋糕就是个虐心的过程。我也是第二次做。洋洋洒洒居然写了不少,希望大家不要嫌我啰嗦,有不明白的可以留言,大家讨论,因为也是新手,所以只能回答知道的部分。带孩子比较忙,不见得能及时回复。

小技巧

关于蝶豆花粉,我淘宝买的干蝶豆花,自己做的粉。一个一个去掉花萼,怕打粉的时候影响颜色,比较麻烦,需要耐心,我是一边看电视一边弄的,大概弄了小半碗,用破壁机打成粉,装小瓶,没全用完,大概一半,上色还是很明显的。以前用过蝶豆花水,颜色没那么深,而且加多了奶油就泄了,还是粉比较好用。

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