原料
新鲜猪腰一副，: 两个， 小葱: 三棵， 花椒，大量冰块。: 一大把， 辣椒油: ， 藤椒油: 调味店卖， 糖，生抽，料酒，白醋，:
步骤
1把猪腰分成两半，把中间的部分去干净。
2斜的切成尽量薄的片
3水里放大量的花椒把魸好的猪腰泡至少一小时。
4把猪腰连花椒放开水焯水
5直接放冰水镇上！
6拿一容器，先放大量的白醋，然后，藤椒油，辣椒油，盐，糖，料酒，香油，生抽，然后大量的小葱花。
7镇过的猪腰，一片一片夹出来放料汁里，然后搅拌均匀，然后放冰箱二十分钟，拿出来摆盘，上面再撒点葱花。接下来就开吃啦！
小技巧
两个注意点，一个是一定要把猪腰的外膜和里面的颜色深的肉和筋膜去干净！第二就是潮水时候不要太长，大约十到十五秒之间，你看肉白了就马上捞出放冰水。
