原料
低筋面粉: 65g, 黄油: 45g, 花生碎: 若干, 糖粉: 35g, 蛋黄: 1个
步骤
1把花生放进干净的锅里,小火炒熟,不用加油、盐,注意不要烧焦。
2然后用擀面杖把花生弄碎。
3黄油室温软化,以手指按上去能轻松压一个印为准。放入蛋黄和糖粉,用打蛋器打发至体积蓬松即可。
4筛入低筋面粉,用橡皮刮刀拌成面糊。放入花生碎,捏成面团。
5烤盘放油纸。把面团揉成一个个小球,摆在烤盘上,用手指稍微压扁。
6在上面刷上一层蛋黄液。(这里的蛋黄液另准备,少量即可)
7烤箱175度预热十分钟后,175度烤15分钟。
小技巧
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