原料
大佛手: 1个, 冰糖: 1大块
步骤
1佛手洗净,待水自然晾干。(或者也可以用厨房纸巾擦拭干净)
2对半剖开
3切成丝状,看你自己的刀工。能尽量细长,最好。刀工差,即使切成薄片,也没关系。
4放入炖盅,再加一块巨大的冰糖。(炖盅内不用加水的!炖盅外是要加水的。这叫隔水炖。)
5炖啊炖啊炖啊炖,就在那里炖,炖足12小时。你完全可以去干其他事,只是要记得偶尔看一下炖盅外的水哦,可别炖干了。
6慢慢的佛手的颜色就从浅黄变成了焦糖色。待其冷却后,装进玻璃罐子,密封,入冰箱,冷藏保存。
7每天可以喝一杯,加点其他的花茶,我这杯加了金银花,菊花,枸杞。
8这杯,我加了点去年自制的“蜂蜜桂花”,加了两朵玫瑰。