原料
奶油奶酪: 200克， 原味酸奶: 180克， 饼干～奥利奥: 100克， 淡奶油: 100克， 纯牛奶: 50克， 细纱糖: 50克， 吉利丁粉: 10克， 鸡蛋: 一个， 柠檬: 15克， 白兰地: 10克， 蛋糕～: ， 奶油: ， 细纱糖:
步骤
1先把吉利丁粉用35克冷水泡发备 奶油奶酪室温软化 鸡蛋分离
2再接着黄油称好放入溶器用微波炉高火打一分半钟。 再用擀面杖或搅拌机把奥利奥饼干搅碎，打好的黄油混合饼干碎，倒入六寸的活底模压紧，保鲜膜保上放冷藏备。 这是六寸的方，做八寸量要加倍。
3软化好的奶油奶酪加入白糖打到无颗粒
4然后加入蛋黄，柠檬、白兰地搅拌均匀。
5再加入180克酸奶搅拌均匀成芝士糊。
6淡奶油加上牛奶放微波炉高火加热⼀分钟。
7我这昨天做的，今天上午拿出来用热毛巾包住边一小会儿或用吹风机吹边上，下面用一杯子顶一下就出来了（毛巾我包了近一分钟）。
8现在说打发奶油我用的是安佳，雀巢做花不太合适如果要用也行，那要放冷藏里要加糖，糖有助于打发奶油，有时间盆也冷藏下最好放一盆冰水坐盆打也行，我是把空调调的很底的再做的！准备工作做好来说打发奶油。 其实打发奶油很简单的就是要控制温度，控制在几度最好打发，把奶油倒入无水无油盆中，奶油打发是不会像蛋清一样发很多的，我这点是用来搽面的，再加入细纱糖（多少按自己口味加糖有助打发奶油的），做搽面的奶油不能打的像做花的奶油那么发，会差一两成摸面更好搽，所以我就用了这么一点。
9这个打发过程很快的，我本想看时间可准备看时发现已经好了，打到有纹路就要注意了，一会儿就有点阻力了就停下来看看，光滑的没有气孔提一下看看有点立体，而不是很硬就可以搽面了，太硬搽面会没那么好搽（很多妈妈打发奶油都容易打过，我第一次也是所以能体会到，都以为跟蛋清一样那么难打，其实不然！奶油少打发更快，多就会慢一些）。
10楼上是搽面打发好的图片，这是打来做花的，当有纹路后就要观察，有阻力继续打发到一提有立体感，用打蛋器扒开看没气孔就是没打过，有点硬～没气孔～没有油水分离～尖硬～立体～光滑就
11抹好面介意先把花嘴套好（我用的最小的六齿星花），装入打好的奶油记住中间跟收口那不要有气，有都把它排掉气会影响做花。 先自己在抹刀看做几个花看看，熟悉下！也是为了把花嘴前面的气排掉。 夏天手很热这会让奶油化掉的可能，我包了一个湿布隔手热，你也可以带手套。
12然后我做的这个花很简单的，花嘴点上去挤出来就是，（奶油抹面没抹完的可加入新奶油再次打发）一个一个交叉着点最简单的花了。
13最后中间留一空地放入喜欢的水果，点上银珠简单
