原料
多宝鱼: 1条， 蒸鱼豉油: 3勺， 姜: 适量， 葱: 适量， 枸杞: 适量
步骤
1 新鲜多宝鱼杀好，洗净。在鱼身上切几刀。挤上柠檬汁。抹匀
2盘子里摆一些葱姜，把鱼跟盘子隔开，蒸的时候鱼皮不会粘在盘底。
3再把鱼放盘里，切葱姜丝摆鱼身上。水烧开，上锅蒸8分钟左右。
4蒸鱼的同时，取另一锅，放点油，烧热，撒点葱花。
5等鱼蒸好，淋上蒸鱼豉油，（可以挑掉姜丝），撒点葱花，枸杞（提前清洗），再挤点柠檬汁上去。
6 热油浇上去。完成！
小技巧
蒸鱼的要点在于时间上的掌握，一定不能过久，才能保证肉质的滑嫩与鲜美。除了蒸鱼豉油，其他调料都不放。吃起来味道比较纯。柠檬的清香，鱼肉香。一定等蒸熟出锅再淋调料，不然鱼肉会发苦。
