什锦素炒米线 0

原料

米线: 100g, 木耳: 50g, 小胡萝卜: 1根, 紫甘蓝: 100g, 青尖椒: 1个, 红尖椒: 1个, 生抽: 2茶匙(10g), 香油: 1茶匙, 牛肉粉: 1/2茶匙, 橄榄油: 1汤匙(30ml)

步骤

1紫甘蓝、胡萝卜、青红椒、木耳分别洗净、切丝

2米粉中加入1汤匙橄榄油,充分抓匀

3锅烧热,加少许油,油烧热后放入米粉,迅速用筷子划散

4炒至米粉微微发黄,盛出待用

5另起锅,入少许油,油烧热后放入五彩丝翻炒

6炒至菜微软,放入米粉,迅速炒匀

7根据个人口味加入适量生抽

8再加入一小勺香油

9最后加入少许牛肉粉,炒匀即可

小技巧

1.米线炒之前用油拌匀,炒时不易结团; 2.炒米线时要小火快炒,以防粘锅; 3.炒面条或米线最好用筷子,可以防止相互粘连; 4.少放一点点香油,会非常提味。

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