原料
米线: 100g, 木耳: 50g, 小胡萝卜: 1根, 紫甘蓝: 100g, 青尖椒: 1个, 红尖椒: 1个, 生抽: 2茶匙(10g), 香油: 1茶匙, 牛肉粉: 1/2茶匙, 橄榄油: 1汤匙(30ml)
步骤
1紫甘蓝、胡萝卜、青红椒、木耳分别洗净、切丝
2米粉中加入1汤匙橄榄油,充分抓匀
3锅烧热,加少许油,油烧热后放入米粉,迅速用筷子划散
4炒至米粉微微发黄,盛出待用
5另起锅,入少许油,油烧热后放入五彩丝翻炒
6炒至菜微软,放入米粉,迅速炒匀
7根据个人口味加入适量生抽
8再加入一小勺香油
9最后加入少许牛肉粉,炒匀即可
小技巧
1.米线炒之前用油拌匀,炒时不易结团; 2.炒米线时要小火快炒,以防粘锅; 3.炒面条或米线最好用筷子,可以防止相互粘连; 4.少放一点点香油,会非常提味。