原料
大白菜: 6颗， 白萝卜: 半棵， 胡萝卜: 一条， 大蒜: 一头， 姜: 一小块， 洋葱: 半颗， 青葱: 几棵， 韭菜: 一小撮， 芫茜: 一棵， 韩国鱼露: 1汤勺， 韩国虾酱: 1汤勺， 糯米粉: 1汤勺， 水: 2-3汤勺， 盐: 1汤勺， 红糖: 1茶勺， 白糖: 1茶勺
步骤
1首先你需要有大白菜（有的地方叫黄牙白），分量可根据自己的需求，当然，如果白菜分量不同，腌料的分量也不同，可以自己换算一下
2白菜尾巴切一刀，用手撕开两半
3在每半边尾部再切一刀，无需撕开
4清洗干净
5把盐均匀涂抹在每片菜叶上，放入容器中腌出水，每半小时把底部的菜翻到面上，如此几次即可
6两大汤勺水+一勺糯米粉，放炉子上小火煮沸，期间需不停搅拌
7水沸后加入一小勺红糖和一小勺白糖
8煮成像芡一样的浓稠度即可，摊凉待用
9韭菜、葱、芫茜（香菜）切丁，白萝卜、胡萝卜切丝，待用
10蒜、姜，洋葱打成泥放入糊糊里
11加一汤勺韩国鱼露
12一汤勺韩国虾酱，把虾酱中的水挤压到糊糊里
13虾酱里的虾米切碎放入糊糊里
14加入韩国辣椒粉，喜辣加两汤勺，不喜辣加一汤勺
15倒入配菜拌匀
16白菜过两遍水洗净盐分，用自来水把每片菜叶冲洗干净，稍微挤干水晾干
17处理好的白菜放入腌料盆中，把每片菜叶堆擦满腌料，记得戴一次性手套哦，不然手会辣肿
18涂好腌料的白菜稍微对折成合适的尺寸整齐排放入腌制的器皿中
19密封好后放入冰箱冷藏（请注意冷藏不是冷冻哦，不会结冰的就是冷藏，会结冰的就是冷冻），36小时后就可以取出开吃啦！
20满满的美味哟
小技巧
1…取泡菜的工具一定要无水无油，否则剩余的泡菜有可能会变质 2…每个人的喜酸程度不一，如果不喜欢酸的可以泡一两天就开吃，喜欢酸的可以泡一周…… 3…毕竟没有添加剂，所以腌好的泡菜应尽快吃完…否则随着时间和气温的变化，泡菜一直在发酵就会释放气体，器皿可能会膨胀，而且泡菜也会变得非常非常酸，那就不好吃了……
