原料
A蛋黄: 4个， 无味植物油: 45g， 牛奶: 10g， 椰浆: 60ml， 椰蓉: 10g， 低筋面粉: 70g， B蛋白: 4个， 细砂糖: 60g
步骤
1蛋清和蛋黄分离，蛋清盆一定要无水无油。蛋黄打散加入无味植物油混合
2倒入温牛奶、椰浆、椰蓉搅拌均匀（烤箱预热180度）
3低筋面粉分2次过筛入蛋黄糊中，不规则手法搅拌至细腻光滑无颗粒
4蛋白放入无水无油的容器中，分三次加入细砂糖打发至9分发
5将1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中用刮刀上下翻拌均匀
6再将步骤5的面糊倒回剩余的2/3蛋白霜中上下翻拌均匀
7搅拌好的面糊应该是浓稠的，倒入模具中呈飘带状下落
8大拇指压住烟囱轻震几下，入烤箱180度35分钟
9出炉后在桌子上摔一下倒扣，完全晾凉以后再脱模！
