北极甜虾: 400g， 蒜: 6瓣， 小香葱: 2根， 海盐: 适量， 黑胡椒: 适量， 青椒: 4根， 小米椒: 3个， 白酒: 适量， 食用油: 适量， 生姜: 适量
1虾解冻，清水洗
2用纸将虾表面水分洗干
3用姜末、海盐、黑胡椒、白酒腌30分钟
4腌虾的过程中可以备配料
5热油第一遍炸虾
6将第一遍炸过的虾放厨房用纸上吸油
7二遍复炸，后再将虾捞出放纸上吸油
8炸虾的油降温后倒出，将部分无渣部分用于炒配料
9配料炒熟后将虾汇入同炒，无需再加其他佐料
10装盘即可
