湘西腊肉: ， 芹菜: ， 大蒜: ， 小辣椒: 两个， 油、生抽、耗油: 适量
1腊肉用温水浸泡后切片备用。
2芹菜、大蒜切段备用
3锅里加入适量油烧热，倒入芹菜、大蒜、小辣椒、适量生抽炒香，加入腊肉、适量耗油大火爆炒。
腊肉本身有咸味，不宜放盐，放入生抽和耗油时应比日常减量。
