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原料
肥牛: 250克, 蚝油: 适量, 生抽: 适量, 洋葱: 半个, 盐: 适量, 白糖: 10克, 黑胡椒碎: 适量
步骤
1肥牛用白糖蚝油生抽腌制半天入味
2用生铁锅烧热,放入洋葱煸炒至变色变软。撩起待用
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3将腌制好的肥牛片放入锅中煎熟
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4将刚才煸炒熟的洋葱放入锅内,加入调制的照烧汁(黑胡椒➕蚝油➕生抽➕白糖)。烧入味
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5将一碗米饭倒扣在盘子上撒上黑芝麻
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6将肥牛片洋葱装盘,放一些炒熟的绿色蔬菜点缀。OK完工
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小技巧
我使用的是澳洲上脑牛薄切成片,所以需要腌制。如果用超市买回的肥牛卷的话不需要腌制