原料
水: 2碗, 姜: 2片, 冰糖: 2两, 碌堆: 2块, 捞米酒: 500ml, 鸡蛋: 随意(本次9个)
步骤
1先倒水、放糖、姜,盖上等到水滚。
2倒酒,放碌堆。
3最后放蛋,因要糖心,滚一滚就可以关火。
4在酒、蛋、碌堆、冰糖混合后的糖水好好味。
5酒香下的糖心蛋很好吃。
小技巧
注意糖不要放太多,太甜就不好吃了,母亲喜爱甜,容易犯这个错?。
水: 2碗, 姜: 2片, 冰糖: 2两, 碌堆: 2块, 捞米酒: 500ml, 鸡蛋: 随意(本次9个)
1先倒水、放糖、姜,盖上等到水滚。
2倒酒,放碌堆。
3最后放蛋,因要糖心,滚一滚就可以关火。
4在酒、蛋、碌堆、冰糖混合后的糖水好好味。
5酒香下的糖心蛋很好吃。
注意糖不要放太多,太甜就不好吃了,母亲喜爱甜,容易犯这个错?。