原料
黄油: 150克, 糖粉: 90克, 盐: 3克, 鸡蛋中等: 3只, 低筋面粉: 150克, 泡打粉: 2克, 咸蛋黄: 9个
步骤
1三个鸡蛋,用电动打蛋器尽可能的打散,中速约30秒
2软化黄油,直至不费力按下一个坑
3筛入糖粉和盐,打至顺滑,不要打太久,打两下即可
4分多次加入蛋液,一定要完全打均匀了再加下一次
5如果加的次数少,或者没打匀就加下一次,容易造成油水分离的场景,不是细腻的
6筛入低筋面粉和泡打粉,翻拌均匀
7搅拌均匀的面糊
8杯子套裱花袋,装面糊
9烤盘放纸杯子
10挤一层先
11放入蛋黄,这里说下,品质好的蛋黄啊需要喷酒或者提前烤,直接用即可。
12再盖一层面糊
13风炉170度,22分钟。普通烤箱需要大约30分钟
14出锅后,放到架子上,凉透
15非常好吃
16成品
17成品
18成品