米饭: 两碗， 鸡蛋: 2 只， 香菜: 100 g， 午餐肉/火腿肠: 100 g（差不多为两根火腿肠）， 食用油: 适量， 盐: 少许
1香菜切成细末，午餐肉/火腿肠切小粒，鸡蛋打散；
2锅烧热后加入油，倒入米饭炒散，淋上蛋液后，迅速翻炒，让蛋液均匀包裹米饭。
3加入香菜末和火腿粒翻炒均匀。
4根据个人口味加入适量盐调味。
米饭最好是隔夜的。
