开胃山药 0

原料

山药: 1根, : 适量, 炒红果: 适量, 白醋: 适量, 老醋: 适量, 耗油: 适量, 生抽,老抽: 适量, 盐: 3克, 糖: 适量, 花椒油: 适量, 姜米,葱花,蒜末: 适量

步骤

1山药,藕切滚刀块。

2烧开水加适量白醋将藕和山药倒入小火慢煮。

3同时热锅凉油,加葱姜蒜末翻炒,倒入老醋,再加生抽,老抽,耗油,糖。

4加入山药,藕翻炒,炒至自然收汁。

5再加入少量老醋,盐,花椒油。出锅!

6将炒红果放在菜上装饰即可。

小技巧

煮山药时加入白醋可使山药更白更脆。 菜谱学自《家政女皇》

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