原料
菠菜: 1大把， 鸡蛋: 5个， 香油: 1大匙， 蚝油: 1大匙， 盐: 5克， 木耳: 10-20朵， 去头去皮虾: 200克， 面粉: 500克， 水: 250克
步骤
1菠菜开水煮过，控水攥水多成小碎末，鲜虾去头去皮去虾线先用少量白胡椒粉和少量盐入味去腥然后剁成小碎块，鸡蛋加盐炒成金黄有香味晾凉剁碎末，木耳泡好洗好控水也剁碎末。 加蚝油，香油顺时针搅拌均匀，因为炒鸡蛋和腌虾的时候都有放盐，所以现在可以不放。口重的可以在加少量盐。
2和面揉面不用多说了，大家都会。我喜欢和面时加一点点盐。这次的饺子用的下厨房的翡翠白菜饺子方子的包法，大家可以借鉴。
3锅内放水，煮开放一匙盐，再放入饺子，打3滚即可。 好吃的不得了。
小技巧
对于我吃了好多年自己琢磨出来的饭菜，我是不会去看下厨房有没有的。如有雷同纯属巧合！? 菠菜一定要攥干水分，否则馅儿会水了叭唧? 只是喜欢有自己爱吃的菜跟大家分享。
