牛肉: 1斤， 花生米: 1斤， 豆瓣酱: 1斤， 小米椒: 2两， 白糖: 2勺， 花生油: 2两
1将锅烧热，不加油和水，放入花生米翻炒至变色，出锅后放凉。
2花生米去皮待用（放凉后的花生米，用手一搓，皮就掉了）。
3牛肉切成小丁后用开水焯一遍，盛出待用。
4小米椒切成小圈待用。
5锅烧热后，倒入2两油，放入小米椒煸香。
6放入豆瓣酱、白糖炒透，放入牛肉丁。
7继续翻炒，最后加花生米，翻炒后出锅。
往里面放点笋丁也好吃，不过这样就会出汤了，没有不加的时候干松。
