全麦粉: 50g, 玉米面: 10g, 黑豆粉: 10g, 红糖: 10g, 温水: 70g左右, 酵母: 1.5g
11.5g酵母化入温水,搅开备用(水温和体温接近即可,太高了会烫死酵母,就发不起来了)
2粉类材料和糖混合均匀
3缓缓调入酵母水,搅拌至糊状
4包上保鲜膜静置半小时以上
5观察面糊状态,发起至之前体积的两倍大时分装入马芬模
6烧一锅水,煮沸后放入发糕蒸15分钟左右再焖2-3分钟
7拿出来吃吧,小心烫