原料
55%可可含量巧克力: 200， 白巧克力: 50
步骤
1150克黑巧克力切碎隔水融化，搅拌，温度计显示45度
2倒入剩余的巧克力，搅拌融化，直到巧克力温度下降到27度时
3再将巧克力盆子放在热水上，轻轻搅拌，至温度上升到32度，当巧克力顺滑并呈现出光泽。
4白巧克力则是让巧克力融化至40度，放凉至25度，再次加热至28度。
5在模具中先倒入白巧克力，再倒入1/3的黑巧克力，用毛笔轻刷模具
6将剩余的巧克力倒入，用刮刀磨平
7放在冰箱中冷却30分钟，直至巧克力变硬，倒扣轻扣取出。
8存放于密封盒中。
