原料
低筋面粉: 250g， 蔓越莓干: 70g， 无盐黄油: 150g， 细砂糖: 120g， 蛋液: 30ml
步骤
1蛋液打匀，蔓越莓切小块（不用太碎）
2黄油软化后加糖，伴匀，不用打发
3加蛋液和蔓越莓干，伴匀
4分三次加入低筋面粉，拌匀揉成团。建议用手多揉捏几次，烤完口感更好
5揉成4cm*6cm左右的长方形，用保鲜膜包好，放冰箱冷冻90分钟
6去保鲜膜，将冻硬的面团切成7mm左右的厚度，均匀的平铺在烤盘的锡纸上，不要靠的太近
7烤箱预热160度10分钟后，放入烤盘，160度中层20分钟，饼干表面泛金黄色即可
8完成
小技巧
蔓越莓是一种保健水果。 可以预防妇女常见的泌尿道感染问题，降低胃溃疡及胃癌的发生率，减少心血管老化病变，抗老化，预防老年痴呆，养颜美容，维持肌肤年轻健康。 【以下人群少食】 痢疾，肠炎，胆石症，脂肪肝，肝硬化，胰腺炎，脑炎，中风，肾功能衰竭，痛风，呼吸系统疾病，男性疾病，传染性疾病，五官疾病；久病体虚人群；气郁体质，阳虚体质，瘀血体质者少食；脾胃久虚者少食。
