原料
鸡蛋: 3个, 韭黄: 50克, 咸蛋黄: 2个, 蚝油: 适量, 盐: 适量, 油: 适量, 饺子皮: 20片
步骤
1将鸡蛋打散,加入盐和一小匙油一起打成蛋浆。
2韭黄洗净切小粒
3咸蛋黄压碎
4压碎的咸蛋黄和鸡蛋浆混合后,炒成滑蛋成絮状物。与韭黄,少量盐拌成馅。
5包饺子了?
6成型
7按个人喜好煮成水饺或蒸饺子?
小技巧
做蒸饺子的话建议用烫面做饺子皮。咸蛋黄如果是选用起砂的红心咸鸭蛋口感更像蟹黄。有兴趣的不妨试试。欢迎交功课互相交流。
鸡蛋: 3个, 韭黄: 50克, 咸蛋黄: 2个, 蚝油: 适量, 盐: 适量, 油: 适量, 饺子皮: 20片
1将鸡蛋打散,加入盐和一小匙油一起打成蛋浆。
2韭黄洗净切小粒
3咸蛋黄压碎
4压碎的咸蛋黄和鸡蛋浆混合后,炒成滑蛋成絮状物。与韭黄,少量盐拌成馅。
5包饺子了?
6成型
7按个人喜好煮成水饺或蒸饺子?
做蒸饺子的话建议用烫面做饺子皮。咸蛋黄如果是选用起砂的红心咸鸭蛋口感更像蟹黄。有兴趣的不妨试试。欢迎交功课互相交流。