原料
面粉: 200克， 温水: 120克， 油: 适量， 盐: 适量， 葱花: 适量
步骤
1 面粉分次加水和成较软的面团;
2 和好的面团盖上保鲜膜醒20分钟;
3 将醒好的面团分成等量的小剂子;
4 将小剂子搓成长条后，放入装油的容器里，浸泡15分钟以上;
5 小面团从油里拿出，压扁，用擀面杖擀开，越薄越好;
6 在擀开的长条一头放上葱花，少量盐;
7 提起一头向对角折叠__‘(折叠饼的时候要小心，不要把面皮扯破了)’
8 反复包成三角形状，要保留中间的气泡，不要把气泡挤走，包好的饼可以轻轻整成圆形后按扁，觉得麻烦三角形也很好看;
9 全部包好;
10 平底锅里倒入少量油，放入包好的饼;
11 中小火煎至两面金黄，表皮酥脆即可出锅。
12 盛出锅，装盘;
13 切面，酥脆，多层…
14 再来一张…
