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原料
红糖1: 斤, 姜1斤(老姜 鲜姜都可): , 面粉1.5斤: , 高度白酒一杯(一次性的塑料杯大的那种): , 糯米粉0.5斤:
步骤
1把姜洗净 切片 榨汁,不要去姜皮 姜皮是很好的精华
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2榨汁
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3榨汁
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4倒入一杯的白酒、放入红糖,搅拌一下静置一会,让糖溶化
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5加入面粉,要一边搅拌一边添加糯米粉,以防糯米粉加多了,会太干了
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6和面
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7面团的粉加到以和起来的时候不沾盆就可以了,揉成面团,直至表面光滑,揉得越久囗感越Q, 将揉好的多余的面团装到袋子里,放入冰箱,放保鲜可以存放半个多月
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8煎饼了,
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9有点油哈!我喜欢用电饼铛煎饼,不放油
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