多肉植物馒头 0

原料

普通面粉:: 200克, 酵母:: 2克, 水:: 110克左右(根据面粉吸水性自行调整水量), 白糖:: 少许, 黑芝麻炒熟磨成的面: 50克, 红曲粉:: 少许(红曲粉要与白面1:10比例混合), 食用色素:: 绿色 少许, 纸杯:: 4个

步骤

1面粉、酵母、糖加水揉成光滑面团。

2面团在发酵前,分出2/3与黑芝麻面混合成黑面团,剩下1/3加入绿色食用色素,揉成绿色面团。

3分别发酵至原来面团的两倍大。

4发酵好后,揉面排气。将黑色面团分成70克左右的剂子4个,揉圆直接放入纸杯里,再次发酵。

5绿色面团,搓成长条,揪成拇指肚大小的剂子,根据所做多肉植物准备好数量,一个植物大概20个左右。

6注意:剂子可以由大到小的揪,这样多肉植物的外层叶片可以大些,越往中心叶片越小,要遵循植物的生长规律哟。

7看图,把每个小剂子搓成小水滴的形状,再用拇指和食指捏住面塑成多肉叶片的形状。

8想怎么捏就怎么捏。

9只要自己喜欢就成。

10再来一遍。

11小水滴的样子,这盆做的叶片小。

12对了,对了,对了重要的事情说三遍,取发酵好的黑色面团贴叶片前,一是要修剪纸杯的高度,二是要在面团表面涂点儿清水,起粘合的作用。

13把一片片叶子从外向里排列组合。

14再来一个圆形叶片的。

15整形完成。

16越到中心越要细致的处理。

17用水粉笔沾水再沾混合好的红曲粉,在每个叶片尖儿上轻点一下下。

18所有的肉肉都入锅了。

19来来来大家亮亮相吧!不需要发酵直接蒸10分钟……关火就好了。

20为了让这盆名为“雪爪”的肉肉更逼真,出锅后再撒上点干面粉。

21来张近照,多肉与多肉真真假假,是不是分不清楚啦!

22特写——身份照。

23美美哒!

24芝麻香的花盆。

25再来一张对比照,我叫“钱串儿”,根本没有可比性,我们一点儿都不像。

26肉肉的肉肉。

27掰开来一口,绝对多肉馒头的味道。

小技巧

无需再次发酵,因为在做每一盆植物的时候,已经有很长的发酵时间了,我的第一盆植物由于等待时间太长(为了编辑菜谱要不停的拍照,耽误了很多时间)发的太大,毁掉了啦!建议开始做的肉肉低温保持。还有为了健康尽量少用色素,用各种蔬菜汁代替。

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