原料
鸡腿: 2只, 黑胡椒: 1勺, 蚝油: 2大勺, 叉烧酱: 2大勺, 料酒: 1勺, 姜蒜: 适量, 胡萝卜: 1根, 香菇: 2朵
步骤
1鸡腿去骨,加入所有调料,腌制一夜。
2香菇、胡萝卜切条。
3把香菇、胡萝卜,摆放在鸡腿肉边缘,从一边慢慢把鸡肉卷起。
4卷好后,用牙签固定,再用棉线把鸡肉捆绑好,一定要卷紧一点,这样烤好的鸡肉卷,形状更好看。
5捆绑好的鸡肉卷是这样的,我捆绑的有点丑?
6再用锡纸包裹好鸡肉卷。
7烤箱预热180度,烤20分钟,然后打开锡纸刷上腌鸡肉的汁,再烤15~20分钟,这个时候一定要看住了,别烤糊啦,还要翻几次面,让鸡肉卷每面都烤到。每家的烤箱脾气不同,所以这个要视情况而定。
8烤好的鸡肉卷,表面是脆脆的。
9剪开棉线,切片装盘。
10鸡肉里夹杂着胡萝卜和香菇的香味。
11咬一口,唇齿留香?