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原料
小青菜(或者其他蔬菜): 想吃多少来多少, 鸡蛋: 1个, 西红柿: 1个, 番茄酱: 一点点(可以不要), 面条: 一小把, 盐: 适量, 糖: 少许, 麻油: 几滴, 料酒: 1滴
步骤
1将需要的食材洗净备用。
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2西红柿去皮。(用刀划十字,开水里烫10秒,捞出来立刻泡进冷水里面就能剥了)
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3将番茄切成小块。鸡蛋加两滴料酒,一点点糖和一点点盐,打散备用。
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4烧开水,水烧开后取适量面条入锅(我用的是挂面,好入味)。1分钟后捞出,备用。
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5起油锅,炒鸡蛋,盛出备用。
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6再放一点点油,把番茄倒入锅中翻炒。用铲子压一压,放一点点糖和适量盐。喜欢浓郁一点的话可以再放一点点番茄酱,不放也没关系。
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7番茄变软、微微出汁,把鸡蛋倒进去炒匀。
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8加开水!是开水哦! 这时候如果你想要其他蔬菜的话也一并放进去。煮沸。
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9水煮沸后把刚刚捞出来的面条倒进去,拌匀。
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10加盐调味。
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11完成!再滴两滴麻油,超级诱人!
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小技巧
蔬菜可以选择自己喜欢的,如果是不容易煮熟的蔬菜,可以提前在水里焯熟,加面条前加进去。