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原料
鸡蛋: 3个, 玉米: 100g, 豌豆: 100g, 红薯泥: 130g, 火腿肠: 半根,切丁, 食用油: 少许, 盐: 少许, 黑胡椒: 少许
步骤
1鸡蛋和玉米粒倒入碗中,撒少许盐和黑胡椒粉调味,将蛋打散
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2红薯提前蒸熟并捣成泥,放凉后加入玉米鸡蛋液中和匀
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3将火腿肠和豌豆加入混合蛋液中
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4锅里倒入少许油,开小火,锅热后倒入蛋液,每一面各煎5分钟,注意全程保持中小火
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5起锅后切块摆盘
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小技巧
红薯泥是蛋饼有分量必不可少的部分,需提前蒸熟备好 没有火腿肠,用培根也一样好吃 由于玉米豌豆和红薯泥都自带甜甜的味道,因此放盐的时候适量进行调味就好,以免盖住了以上的清甜 煎蛋饼时切记火不能太大,以免焦糊