巧克力豆大饼干 厨师机版 0

原料

黄油: 250克， 奶: 30克， 太古黄金砂糖: 100克， 绵白糖: 60克， 鸡蛋: 2个， 低筋面粉: 240克， 高筋粉: 240克， 小苏打: 2克， 泡打粉: 2克， 盐: 2.5克， 巧克力豆: 200克，看自己喜欢

步骤

1黄油用微波炉化成水，加入两种糖，加入奶，搅拌机搅匀。加入一个鸡蛋，搅匀，再加一个鸡蛋，搅匀。放2分钟，再搅匀，成棕褐色粘稠状。

2各种粉和盐一起过筛，加入，搅匀。看着成团无干粉即可。加入巧克力豆，搅匀。

3从搅拌机拿出放入大碗用保鲜膜密封放入冰箱冷藏至少12小时。（后来再做都是用保鲜膜包成圆柱装，从冰箱拿出来回温软后，用手掰着就能分份了，比勺挖方便，当然还是要用称称一下保证每个大小一样）

4回温半小时，60克一个，按扁，烤箱中层，160度，20分钟。实际温度175度，我烤箱有偏差。烤出来的大饼干看着很过瘾。 我闺女60克的吃不了，所以后来都改30克一个烤了。没吃出啥区别。出来等几分钟拿到网上放，要不然底部油油的，放凉后装密封盒。刚放凉的吃着外脆内软，非常好吃，但密封后第二天吃就都是软的了。

5烤完饼干没有怎么延展，估计糖和油都少了的缘故。

小技巧

我试过黄金砂糖减到80克，就属于饼干不甜纯靠巧克力的甜了。 加些烤熟的核桃碎更好吃！