原料
红薯: 1个（约200克）， 鸡蛋: 1只（约60克）， 盐: 一点点
步骤
1第一种：洗干净后将红薯放入蒸锅中蒸熟，大约20～30分钟，筷子可轻松插入即可 第二种：将红薯洗干净，放进一个塑料袋里，转几圈，放进去时把开口压在下面，防止水分蒸发，但不要太紧，大约4～6 分钟我们家微波炉功率大，四分钟就够了。（不要把水擦干，最好留多一点水，微波炉非常容易将水分烘干）
2熟了之后，稍稍放凉后剥皮，用勺子将其按压至一个碗里，如果有筛子你可以过筛，但我嫌太麻烦了没必要。整成一个中间稍稍凹下去的碗状，周围留一点红薯，可以包裹住鸡蛋。打入一个鸡蛋，放一小撮盐，就只有盐！
3第一种：放入蒸锅中蒸10～15分钟 第二种：微波炉烤1分钟后，打开看看，如果鸡蛋只有少许变白，那就在烤1分钟。如果已经差不多成型了，那就烤半分钟。 我喜欢半熟的蛋，烤的时间就大约2分钟，这里就根据自己的喜好定时间。 第三种：烤箱180℃，10分钟
4好了大功告成！我觉得丑陋并美貌着hhh
5啧啧看到流心了吗，别看材料简单，但真的很好吃啊！(//∇//)
6自己承包最后一口，嗷呜！
小技巧
1.其实这可以作为解决吃不完的红薯的方法，或者解释为前一天可以先弄熟红薯，放进冰箱里，第二天剥皮时就比较容易了。 2.（重要！）用微波炉加热红薯我是经历过惨痛的教训的，烤出来的干的像块石头一样。。看仔细了！把红薯洗的干净一点，洗完后多留点水在上面，微波炉非常容易烤干水分，如果担心水不够，你可以再自己往塑料袋里倒一点水。最后转几圈塑料袋，将开口处压在底部，压松一点，不然可能会爆。 3.将红薯碾成泥状时，用勺子叉子随便你，如果是用蒸锅蒸熟的就比较好弄，微波炉红薯水分相对较少，可以适当加点牛奶或淡奶油。压成的形状要是一个小碗状，上层边边的红薯就可以刚好包裹住鸡蛋，如果是完全平的红薯，鸡蛋在加热过程中很容易爆，对了还有强调，打入鸡蛋后，再稍微打散一下蛋清，可以在蛋黄上小小的插一个洞（可省略），这样鸡蛋不容易爆。 4.调料我只加了盐，相信我这样就很好吃了，如果你愿意再加黑胡椒粉什么的当然也是可以的。
