超快手红豆沙(免炒版) 0

原料

红豆: 300g, 白砂糖or绵白糖: 80g-100g, 清水: 适量

步骤

1红豆加水进电饭锅,加水量是的最关键,加水之后的水位高度大概是红豆高度2倍-2.5倍。(如图)

2选择“熬粥”、“杂粮饭”档位。(总之大概是煮米饭时间的2-3倍)

3到时间之后高压锅“放气”完毕,打开观察一下状态,用勺子拌匀并按压。之后再次选择同样档位焖煮一次。

4到时间之后打开盖子,倒入白糖,不断搅拌、按压,因为电饭锅锅底还有温度,会不断加热使豆沙馅粘稠。

5一直搅拌到自己喜欢的细腻度就可以啦~

6不用炒粘度也是OK哒。

7配布丁超级好吃✌️

小技巧

1、做出来的红豆沙不是市售很细腻那种,稍微带一点颗粒感。想要颗粒大甚至可以不搅拌,想要细腻一点就多搅拌一会儿。 2、配布丁、铜锣烧直接使用就可以。 3、如果想干燥一点,少加点水即可,但是也不要太少,以免红豆焖不熟。 4、现在的糖量做出来的红豆沙不是很甜,配布丁之类的刚好,如果喜甜建议多加一点~

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