原料
五花肉: 500g， 鸡蛋: 一个， 面粉: 适量， 盐: 适量
步骤
1猪肉切片，放少量盐腌下，备用。
2鸡蛋打碎和匀，放适量盐，调匀。放面粉。记住面糊要稍微稀一点，用筷子能带线就好了，不要太稠。
3放腌好的五花肉到面糊里面，搅拌。确保每块肉都沾上面糊。
4将沾了面糊的肉块放入油锅炸制。记住用小火，火太大五花肉里的油出不来，容易糊。用瘦肉做又比较柴，不好吃?
小技巧
面糊一定不要太稠，面糊易熟，五花肉油出不来，吃起来容易腻口。火用中小火（不过我比较喜欢用小火，把肉块放进去，还可以干别的活，只要记得时不时翻下防止糊了就行?），火太大面糊容易焦糊，而且肥肉不容易出油，吃着会腻。
