原料
步骤
1参考月龄：18个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：核桃仁80克，冰糖20克，熟白芝麻10克 烹饪时间：25分钟 难度分析：初级
2核桃仁放入烤盘中，平铺，不要堆放，为了更好的烘干水分。 自己剥的核桃仁比较干净卫生，可直接使用，就不用过凉水洗净了。
3放入预热好的烤箱中层。 要想桃仁酥脆，这一步是关键！！！ 没有烤箱的麻麻，可以用不粘平底锅，小火将核桃仁的水分炒干，查看如果大部分核桃皮都变焦黄色，就可以了，口感也是非常好的。
4烤箱调至上下火150度15分钟。 核桃仁易糊，期间要注意观察状态，不要烤糊了。
5时间到后，将烤好的核桃仁取出。 把烤好的核桃仁取出彻底晾凉，去除浮皮，不去除也是可以的，核桃皮含有丰富的维生素E。
6不粘锅开中小火，放入冰糖。
7加入约20克的清水，用小火慢慢熬制。 糖和水的比例控制在1：1左右。
8熬制期间用铲子不停地搅拌，直至所有冰糖溶化，出现细小的气泡。
9将晾凉的核桃仁，倒入糖浆中迅速翻拌均匀，让核桃表面裹上糖。 这一步动作尽量要快哈，因为受热糖也容易凝固的。
10倒入熟白芝麻。
11继续小火用铲子轻轻翻炒，不要太用力，芝麻会掉下来的啦。 一直小火加热翻炒到上图状态，就是核桃不在成团黏在一起，相对松散就可以啦。
12完成出锅，因为加的糖并不多，微甜，但宝贝吃甜度已经足够，再加上芝麻的香味，就再也不担心孩子不爱吃核桃的问题了哈。 可别着急吃哦，晾凉再吃，才够香脆！
小技巧
我在多墨迹几句哈～ 1.没有烤箱的麻麻，可以用不粘平底锅，小火将核桃仁的水分炒干，查看如果大部分核桃皮都变焦黄色，就可以了，口感也是非常好的。 2. 核桃仁易糊，期间要注意观察状态，不要烤糊了。 3. 糖和水的比例控制在1：1左右。 4.最后一直炒到松散状态就可以了 辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu877
