原料
青虾（大虾）: 用量：随意 新鲜的更好 我这次用13只， 蒜: 3小牙， 淀粉: 适量， 料酒: 适量， 油: 少量， 番茄酱: 适量， 糖: 2勺， 盐: 适量
步骤
1清洗大虾 剪掉头顶的尖尖触角和长须 用剪刀 横着剪开 中间连接部分 清洗虾头内部污浊 再去虾线 然后从倒数第二节 开背 有助于入味 吃起来也方便 （好多人因 嫌去虾线麻烦 所以懒得做 其实很简单的 窍门：清洗虾头时 看见虾线 一下拽出来就好了 不用开背后再用牙签什么的）
2清洗好后 料酒 盐 淀粉（少量） 蒜末 腌制 15分左右
3锅中少油 虾入锅翻炒 至变色即可 后出锅 腌制时候的蒜末尽量留出 不要入锅
4腌制大虾时 将 糖 盐 蕃茄酱 调和成糊 待用
5再起油锅 少油即可 蒜末爆香 调和好的浆糊入锅成汁 放入炒好的虾 裹糊 出锅即可
6爱吃海鲜的走起 孕妇走起 真的特好吃?
小技巧
1.各种调料不要放太多 炒的时候微炒即可 海鲜很容易熟不要抢走了虾的鲜味 2.调糊时 不要弄太多 不要加水 不然入锅后就变成炖大虾了酸甜度自己掌握 边弄边尝?（我喜欢吃酸一点的 糖和盐 放的就都比较少） 3.推荐用：李锦记的番茄酱 其他牌子的希 就这个比较稠 而且特有味
