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原料
姜片: 250克, 鸭脖: 10只, 葱段: 3段, 干辣椒: 15-20个, 麻椒: 一大把
步骤
1将鸭脖子的皮剥除,再放入滚水中汆烫1分钟后,捞出放入冷水中冲凉。
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2将东山鸭头卤汁煮开,放入作法1的鸭脖子,转微火煮滚续煮约30分钟即关火,
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3接着浸泡约30分钟后捞出鸭脖子,即可吹凉、晾干,备用。
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4热油锅至约160℃,将作法2的鸭脖子放入锅中,以中火炸约1分钟至表面焦香即完成。
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小技巧
卤鸭子的做法简单是鸭头做法大全的常见菜,不一定要看卤鸭子视频才能学会,但怎么做卤鸭子最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道卤鸭子吧。