原料
草莓: 1000g， 冰糖: 500g， 柠檬: 1个
步骤
1鲜草莓过水洗净，盐水浸泡5分钟左右之后去蒂、再洗净。草莓尽量选择规整的，那些奇形怪状的尽可能扔了，千万别要！
2晾干水分，美美的！
3再来一张，看着就有食欲......
4草莓放到冰箱里冷冻10小时左右。
5如果时间充裕的话放至室温，之后稍微切一下，不切也行，可以不用冰糖，用白糖或者糖粉直接散布均匀在冻过的草莓上，让草莓汁泡出来，静置半小时左右，等到白糖把草莓腌制到底下有水分出来就可以了。我是直接放微波炉解冻之后再切片。
6接下来，把腌制好的草莓放到炉子上，开大火，等草莓滚了以后开小火熬制，熬制的这个过程要不停的搅拌，以免粘锅底。（熬制草莓酱的锅必须用不锈钢的。如果用铁锅，你懂的！呵呵......）
7然后调到中小火慢慢熬制，到浓稠状态的时候关火，冷去至室温把柠檬横切一个出口，直接快速挤出柠檬汁和草莓酱混合均匀。
8容器用开水烫过，确保无油无水，之后装瓶入冰箱冷藏，随吃随取。
9真正美味0添加！
小技巧
1、糖不能少，因为糖是天然的防腐剂。 2、瓶子必须用开水烫过。 3、草莓尽量选择规整的。 4、柠檬也别省略，起到抗氧化作用。 5、熬制草莓酱的锅必须用不锈钢的。
