“抹茶雪花酥”自留配方 0

原料

“抹茶雪花酥”: ， 无盐黄油: 50克， 棉花糖: 150克， 脱脂奶粉: 50克， 抹茶粉: 10克， 盐: 1克， 葡萄干: 20克， 混合坚果: 150克， 葫芦饼干: 150克， 脱脂奶粉（配方外的）: 适量

步骤

1我们先做“原味”的，先把葡萄干稍微清洗一下，沥干水分备用。（建议放篮子或是过滤网沥水） ⚠️你也可以选择不洗直接使用。

2坚果放烤箱烤熟再使用。 我用的是盐焗杏仁、盐焗开心果、核桃、腰果、青葡萄干、黑加仑葡萄干 除了葡萄干之外，坚果我还是放进烤箱上下火165度中层，烤了5分钟左右，为了成品更香脆。

3抹茶粉和奶粉混合均匀

4棉花糖150克，称好备用。

5我用的是晨龙的小葫芦饼干，个人觉得口感不错，挺脆的，也不容易碎成渣渣。

6小火，黄油加盐融化后，加入棉花糖。 ⚠️黄油融化即可，不用冒泡。

7小火，把棉花糖与黄油融化在一起后，加入抹茶奶粉。

8快速搅拌，直至奶粉和棉花糖浆混合均匀后熄火。

9加入坚果和葡萄干，搅拌均匀

10不断搅拌，使坚果都能粘上棉花糖浆?还带有拉丝的效果～

11接着把混合物倒入放有饼干的不粘容器里（我用的是28*28的不粘金盘）

12使力把饼干和棉花糖等混合。

13揉混合压实后整形。我用的是28*28的不粘金盘。整形的高度大概是2cm左右。

14放到冷却后，两面都撒上少量奶粉，为的是不让它粘在金盘上。

15切小块，我大概是切成2*2的正方型

16?看着我就想吃了

17切好的抹茶雪花酥

18成品（原味&抹茶味）

19成品（原味&抹茶味）

20成品（原味&抹茶味）