烤鸡胸配他拉根汁 0

原料

材料鸡胸肉、各式蔬菜、新鲜他拉根、洋葱末、白酒、鸡汤、黄油、盐、胡椒

步骤

(1)鸡胸肉加盐、胡椒、他拉根、白酒腌渍入味,先入煎盘煎上色,再放入烤箱,烤至呈金黄色成熟。 (2)各式蔬菜改刀成形,用黄油加洋葱炒熟,加盐、胡椒调味。 (3)另用黄油将洋葱末炒香,再倒入白酒、鸡汤布口盐,用大火收浓,投入新鲜他拉根,略煮后用粉碎机粉碎成汁水,即成他拉根汁。 (4)烤好的鸡胸肉装盆,他拉根汁烧热后淋在鸡胸肉上,以各式蔬菜作装饰即可。 特别关照 a.他拉根(TARRAGON),西餐常用香料。 b.鸡胸肉可改刀切片后排放在盆中。

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