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原料
水: 100克, 菠菜: 1小把, 自发面粉: 300克, 水➕菠菜汁: 180克
步骤
1波菜汁加水打成菠菜液备用,我就用图上榨汁机打的,非常方便
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2将准备好的材料混合,然后进行发酵,因为很多人掌握不到酵母多少,所以建议使用自发粉
3发酵好的程度是,用粘面粉的手指搓一下面团,如果洞不回缩,就说明发酵好啦
4排气,将面团擀压,揉好后,分块做成馒头形状
5做好形状后,中间用刀切一下,放入蒸格,锅内放水加热到40度,让馒头进第二次发酵10分钟,然后开火蒸15分钟就可以啦
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6然后做的火龙果馒头也一样的方法啦
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小技巧
1.增加颜色让宝宝爱上吃啦 2.水的比例没问题,这样蒸出来的馒头才松软