原料
蛋黄（蛋糕）: 3个， 蛋白（蛋糕）: 4个， 低筋面粉（蛋糕）: 70g， 细砂糖（蛋糕）: 65g， 植物油（蛋糕）: 35g， 牛奶（蛋糕）: 35g， 香草精（蛋糕）: 适量， 蛋黄（卡仕达）: 一个， 牛奶（卡仕达）: 125ml， 低筋面粉（卡仕达）: 15g， 细砂糖（卡仕达）: 25g（怕甜可以减到22g甚至20g主要看自己）， 香草荚或香草精（卡仕达）: 1/4支
步骤
1在一个盆中将三个蛋黄打散，依次加入细砂糖20g，植物油，牛奶，香草精，每次都搅拌均匀
2将低筋面粉过筛加入，搅拌均匀，注意不要过度搅拌避免起筋
3四个蛋白放入无水无油的盆中加剩余45g细砂糖打发至如图的弯钩状即可
4取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀
5加入剩余蛋白霜的一半，翻拌均匀
6再将面糊倒入剩余蛋白霜中，翻拌均匀即可
7面糊倒入模具（我用的28cm*28cm的方盘）用刮刀抹平，在上面撒上葱花和肉松
8放入预热好185读左右的烤箱烘烤12-15分钟左右上色即可（拍照那次做的时候我顺便撒了火腿丁）然后卷蛋糕前涂抹卡仕达酱撒上多多的肉松～卷起来～感觉棒棒的～
小技巧
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