嫩烤肉丸 0

原料

猪肉馅: 200克, 马蹄: 五个, 鸡蛋: 一个, 葱: 一段, 姜粉: , 韩式拌饭酱: 半匙, 黑胡椒粉: , 生抽: , 盐: , 糖: 适量, 芝麻油: 少许

步骤

1马蹄洗净,去皮切碎,葱切成葱花备用

2取一盆放入猪肉馅、马蹄碎,打入鸡蛋,加入葱花、姜粉等所有调料,顺一个方向拌匀上劲,直到馅变得粘稠

3取一不锈钢勺,沾些水,舀一勺拌好的肉馅,用手团圆,放在铺了锡纸的烤盘上(锡纸可以事先抹些油,以防烤时肉丸沾在上面),依次团好;最后在肉丸上面可以撒些白芝麻(也可以不撒)

4烤箱预热,中层,200度,20分钟即可

小技巧

1.在团肉丸时手上也要沾点水,这样就不会沾在手上了; 2.因为肉丸里加了韩式拌饭酱,所以盐要适当减少,韩式拌饭酱有些微辣,是用来提味儿的,也可以不加,或者喜欢更辣些的可以加些香辣酱; 3.没有烤箱的话,用不沾锅煎熟也可以。

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