简介
健康营养,清爽美味。
原料
葱,姜茉,料酒,老抽,盐
步骤
1、春季时令菠菜洗净用开水焯过,去掉叶绿素(叶绿素影响人体对钙的吸收); 2、炒锅内加油烧热,放入姜、葱爆香后,加清水烧开,然后加料酒、老抽; 3、将汤倒入砂锅内,然后加上青豆煮,青豆七分熟时放入菠菜和丸子小火炖; 4、最后放入粉丝,粉丝熟了加适量盐即可。
小技巧
锅内丸子分三种: 第一种是用萝卜切丝和上面粉,加上生姜、盐、五香面拌成糊状,用手挤成圆型放入油锅炸成金黄色即可。 第二种为自做的新鲜鱼丸 第三种为超市买的现成的鱼丸。