色粉红,味鲜清香。
主料:羊肉(瘦)5000克, 调料:盐100克,桂皮15克,八角10克,姜50克,料酒100克
1.将新鲜净羊肉(剔骨、膜不要弄破),放入清水中浸1至2小时; 2.捞起洗净放入锅内,再用清水烧开; 3.下调料,放入“老汤”,焖烧2至3小时,捞出冷却后即为成品。