窍门就是：在烧菜之前，用一只干净的锅，放上水，把水烧开后，放入豆荚。等水再次的开后，将豆荚盛起，立即用冷水冲一下即可。用了这个小窍门一定能让你的豆荚类菜肴，有一个鲜艳的色彩。
荷兰豆250克，火腿肉1000克，黑木耳1000克，盐5克，鸡精3克
1.准备工作：１，将荷兰豆焯水，以保证颜色； ２，将火腿肉切丁； ３，黑木耳撕成碎块。 2.起油锅，放入火腿粒，煸炒几下； 3.随后放入荷兰豆和黑木耳一同煸炒； 4.放入调味料，煸炒几下即可。 5.成品
