肉质鲜嫩，汤美味鲜。
主料：平鱼400克， 辅料：猪肋条肉（五花肉）100克， 调料：盐3克，料酒3克，花椒3克，八角3克，大葱4克，姜3克
1.将葱切块，姜切片； 2.鱼去鳃去内脏洗净，在鱼身两侧切十字刀，放入汤盘内； 3.鱼身摆上葱块、姜片、八角、花椒、肉片撒少许盐；
食物相克： 平鱼：平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。
